Cookies vegani

Il profumo che sprigionano questo meravigliosi biscotti va oltre la nostra immaginazione..
Avete presente i cookie americani?? Chi di voi non L ha mai mangiati,nessuno penso, bene la ricetta che vi propongo io oggi è completamente rivisitata.. trasformata per me è per voi in versione vegana..
Questi biscotti sono ricchi di omega 3 sono perfetti per una colazione super sana,accompagnati magari con un buon caffè ed un frutto.. oppure tra un pasto è L altro come snak.
Li troverete croccanti fuori e morbidissimi all interno, e dato che potete scegliere la frutta secca che più vi piace saranno ancora di più croccanti e squisiti..
Bando alle ciancere.. è ora di mettersi al lavoro e profumare la vostra casa con un meraviglioso gusto di biscotti.

INGREDIENTI PER I COOKIES VEGANI:dosi per circa 15 biscotti
100 gr di avena
50gr di farina d avena 
30 gr di fiocchi di cocco
80 gr di zucchero di canna
65gr di latte di soia
50 gr di olio di cocco sciolto
100 gr di frutta secca a piacere
2 cucchiai di semi di lino tritati
Mezzo cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella 
1 cucchiaino di lievito

PROCEDIMENTO PER I COOKIES VEGANI

Mettete in una ciotola i fiocchi d avena , la farina d avena,i fiocchi di cocco , la cannella, il lievito e il sale.
Mescolare bene il tutto, mettete per un attimo da parte e prendete  un altra ciotola metteteci i semi di lino tritati e il latte di soia e mescolare bene, aggiungete poi olio di cocco e zucchero e mescolare fino allo scioglimento dei grumi.. unite poi il liquido alla ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare ulteriormente fino ad ottenere un impasto uniforme ..
Infine unite la frutta secca che avete scelto e dopo aver mescolato otterrete un impasto asciutto ma modellabile.. 
bene, ora formate delle palline e schiacciatele ad un centimetro di spessore infornateli a 180 gradi a forno statico per 15 minuti.. 
lasciateli raffreddare..
Questi cookies sono ricchi di omega 3 e pienissimi di nutrienti!! Se proverete a farli postate le foto su Instagram taggandoli!!! 

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